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经过多次改良后,土耳其烤肉卷饼这种携带方便,营养均衡,味道鲜美,价格又十分亲民的食物很快得到了柏林上班族的青睐,努尔曼的摊位前总是排起长队,他也因此赚得盆满钵满。由于努尔曼没有对自己设计的烤肉机申请专利,而他的土耳其同胞见其烤肉大卖,很快动起了“*”的脑筋,各种仿造其设计的烤肉机如雨后春笋般出现在西柏林街头,越来越多的土耳其外劳投身于贩售高性价比的土耳其烤肉,以此养家糊口
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这样一来,古代中东人民便自然而然地选择了用少量柴火或木炭炙烤小块肉类的方式来烹饪,而不是像坐拥大量森林资源西欧人那样用一大堆“珍贵”的木柴烤一大块肉甚至一整只猪了。由此,烤串(Kebab)这一美食便在中东应运而生。
英语中“烤串”(Kebab)一词的源头可追溯至阿卡德语(曾通行于今伊拉克,今已消亡)中的Ka*u与阿拉米语(曾通行于今叙利亚,旋转烧烤设备,今仍存)中的Kbabā,意均为“燃烧”或“油炸”,该词与烤串后来一同被征服叙利亚的阿拉伯人吸收,演变为阿拉伯语中的Ka*
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种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉,烧烤时食物油脂马上滴落,没有油质的反复浸润,
也就是没有油质煎、炸的过程,所以食物所含油脂较少,烧烤出的食物是*的烧烤味道。[1]2编辑本段*烧烤层次编辑 *烧烤应该包括两个层次:
、烧烤时没有燃烧的化学排放:一切使用燃料作为热源的烧烤,如炭火,哪怕是充分燃烧后的红炭,白炭地烧烤,再如液化气、媒气的烧烤,哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具,旋转烧烤设备供应,不管我们看不看得到黑烟,化
*烧烤炉
学排放依然存在,旋转烧烤设备厂家,排放的物质依然污染食物,污染环境。在所有作为烧烤的热源中,电是清洁的热源,电作为热源没有化学排放。