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油槽温度检测1.校准测温计：A.提前准备冰水：应用一只空饮品杯添加冰块儿及其从饮品塔引入冰水至满杯。应当要有50%冰块儿及50%水。B.将测温计的探针放进一杯水中及其不断摇晃直至温度读数平稳。C.温度读数：此读数应当为32℉(0℃)，正负*2℉(1℃).要不是，必须做校准，检修，或拆换此测温计。校准时，请遵循测温计供应商原装校准查验及其调节程序流程申请办理。

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油炸食品在我国是一种非常受欢迎的食品，国内的油炸食品种类也非常丰富。不仅包括炸麻花、炸油条、炸丸子等传统点心，还有薯条、薯片等休闲食品。那么大家知道油炸机有哪几种方法吗?

1.脆炸:将带皮的原料(一般是整只鸡、鸭之类)，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，不锈钢**，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌入食材腹内，待全身炸至淡*时，将油锅端离火，使原料在油内浸炸酥透再上火，待油温上升后取出。

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