冷藏冷库按其使用性质分类可以分为四类。

1、生产性冷藏冷库

生产性冷藏冷库主要建在货源比较集中的地区，是肉、禽、蛋、鱼虾、果疏加工厂等企业的重要组成部分。这类冷藏库配有相应的、屠宰间、整埋间等，具有较大的冷却、能力和一定的冷藏容量，食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后即运往其他地区销售，零进整出。所以，在选址上这类冷藏库一般多建在交利的地区，它的特点是冷冻加工能力较大。为了便于冻肉制品外运，速冻冷库安装，大中型冷藏库均其有一定的制冰能力，并配备冰库，其建筑规模和库容量一般报据货源情况和食品调出计划确定。

2.分配性冷藏冷库

分配性冷藏冷库一般建在大中城市、水陆交通枢纽、人口较多的工矿区等地方，安装冷库工程，专门贮藏经过冷冻加工的食品，以供调节淡旺季节市场供应、执行出口任务和做长期贮备中转运输之用。其特点是能力较小.冷藏量大，进出货比较集中，库内运输流畅，吞吐迅速。

3.中转性冷藏冷库

中转性冷藏冷库一般是指建在渔业*的水产冷藏库.它能进行大批量的冷加.并在冷藏车、冷藏船的配合下，起中间转运作用，向其他地区调拨或为出口任务提供鱼虾等海产品。

4.零售性冷藏冷库

零售性冷藏冷库一般多建在城市的大型副食商业店铺，供临时贮存零售食品用。其特点是库容量比较小，贮存周期短，库温随不同的使用要求而异。目前使用较多的小型活动冷藏库也属于此类。

大部分食品都需要冷藏来保鲜，是冷藏基本的设施，在低温或高温的环境下，大部分的食品都是离不开冷库设备的，该设备可以有效的保持食品的外观和延长食品保质期。虽然冷库设备的确是有这种功能，但不代表不会出现故障等原因，在使用的过程中还需要我们用点心的维护它并定期检查。检查出故障我们可以不用等到发现故障才解决，那时就晚了，所以定期进行检查是很重要的，如果发现故障的存在我们可以立刻解决，阻止悲剧的发生。

冷库出租中，怎么提高冷库安装工程中的冷库库房利用率

1、冷库安装工程的*荷载能力

*荷载能力指冷库楼板承载质量的能力，是以单位面积荷载量来计算的。目前新建的冷库，荷载量一般为2000g/m2。单位面积荷载量乘库房的有效面积，就是库房的装载量。商品在库房内码垛时，其质量首先不能超过商品的装载量。另外，由于单位面积荷载量是按均匀分布计算的，商品在楼板上堆放时也不能过于集中，以免超过单位面积荷载量，小型冷库安装，损坏建筑结构。 2、冷库安装工程的单位容积装载量 提高单位容积装载量具体措施就是合理提高库房商品堆码的密度，使单位容积的库容能装载更多的商品。堆码的密度是按不同商品的特性确定的。对冷冻商品，如肉、鱼等都要求堆得紧密。这样既能提高库容利用率，南京冷库安装，又能减少冷藏期间的质量变化。对冷却商品，如鲜蛋、水果、蔬菜等，因其本身还有呼吸作用并产生热量，就应根据需要进行通风换气，堆放时要求留有间隙，保持库温均匀。改变堆码方式，或提高堆码技术可提高冻肉堆码密度。如冻豬肉的堆码一般采用四片井字式与一字形垛相结合的方法，即在货堆的两端以井字垛头为支承，中间用一字柴爿”形填装。 3、冷库安装工程中充分利用有效容积

由于商品质量、批次、数量、级别等不同，虽在货源充足的情况下，也会有部分容积利用不足。因此，在使用中应采取勤整并、巧安排、多联系等办法，减少零星货堆缩小货堆的间隙，适当扩大货堆容量，提高库房有效容积利用率。另外，新堆放的冻肉存放5-10天后会有一定下沉，应注意货物是否有倾斜，必要时应重新整理。对库房内货物堆码应稳固整齐，不应影响库房内的气流*和货物的进出。库房内应尽量合理分区并设置相关标志。

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