*锅优势：

1、升温快 锅内进入少量循环水，并采用进口换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。

2、 罐内温度稳定、热分布均一

3、节约能源 蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为*用的循环水，*设备价格，从而降低了能源的消耗。

4、升温、降温，适合易碎的瓶装产品， 升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的*碎问题。

广泛应用于肉类、肉汤类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温*。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温*的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。
*设备价格

为了获得良好的*结果，*锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，在整个升温和保温过程中一直给*锅供汽。使*锅能在整个*过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡（要求*的温度）在整个过程中*锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽*无死角的新概念。饱和蒸汽*是一项新的*实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的*设备。能大程度保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。

*设备价格

双层*锅选择原则

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，蒸汽*设备价格，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动*锅。

电脑半自动*锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动*锅。手动*锅*难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和*碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，高压*设备价格，则应选择电脑全自动或电脑半自动*锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层*锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层*锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用*锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，*过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式*锅。
*设备价格

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