解冻机特点:
1. 本机全部采用SUS304不锈钢制造,山东小型解冻机生产商,温度可调,速度可调等特点。采用提升式设计,方便清理残渣。
2. 设备加有气泵,使槽内的水进行冲浪翻滚,这样产品在水中进行翻滚摩擦,能快速的解冻。
3. 冷冻肉解冻设备 猪肉解冻机加有副槽,蒸汽进入副槽,副槽的水循环流入主槽,避免蒸汽直接进入主槽,熟化产品。
4. 副槽加有油水分离装置,水循环利用,油分离出来。
5. 提升机有双重开关,防止槽体坠落。另有自动开关,自动停止。
6. 槽体弯曲设置,起加固作用。使设备更*、更持久。
低温高湿解冻设备以空气为介质的解冻方式,采用低温加湿方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,山东小型解冻机,使解冻室内形成高湿度的空气流,避免产生解冻品表面干燥的现象。
低温高湿解冻设备采用的*的加湿器,保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求,使不同的冷冻肉达到*的解冻,山东小型解冻机生产厂家,通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温高湿解冻机实现了解冻时间变短,解冻均匀,食品中心温度与表面温度温差小,汁液流失率低,使解冻后的肉恢复到新鲜状态。
解冻
是使用对冷冻制品进行解冻的过程,一般采用工业频率915MHz,山东小型解冻机规格,由于在冷冻品内部有很多*性分子组成物如水、蛋白质和糖元等都对能有很大吸收能力,故解冻速度很快。
关于汁液流失:上文中提到在冷冻过程中物料表面会形成固化层,在使用进行解冻时,食品内外同时加热,物料内部的冰晶体由于*点较低,首先融化,但此时,表面的固化层并没有融化,这就相当于在食品外部形成了一层保护层,所以,汁液的流失也比较少。