从营养成分的变异状况来看，国产菜籽饼或粕中都是粗脂肪含量变异;其次为粗灰分、钙和磷，菜籽饼收购厂，粗蛋白含量的变异程度。菜籽粕样品粗蛋白含量的标准差为1. 93%，与李建凡等的报道值(2.54%)相比有明显降低，粗蛋白水平的变异程度减小。

国产菜籽饼和菜籽粕粗纤维含量差异不显著(Pgt;0.05);但中性洗涤纤维含量菜籽饼显著高于菜籽粕(P lt;0.01) ;在不同生产企业采集的样品之间变异*大。另外，国产菜籽饼和菜籽粕中中性洗涤纤维的含量远高于卡诺拉粕。

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影响菜粕蛋白质水平的主要因素及其提高途径：油菜的品种类型、杂质含量、加工条件、不同产地的种植条件以及气候变化等因素，都可能会导致菜籽饼粕中的粗蛋白含量的变化。从我们的分析结果来看，已经在我国大面积推广的几个双低油菜品种，脱脂种籽中的蛋白质含量与*卡诺拉相当。

菜籽饼：油菜籽榨油后的副产品物成为菜籽饼（粕）营养价值；含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，含硫i氨基酸含量高，精氨酸含量较低，赖氨酸含量低。粗纤维含量较高，含钙也较高。磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素含铁较丰富。其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。菜籽饼*，可用1%拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。