如何建立追溯

以食品为例

1、数据积累阶段

企业要建立食品追溯体系，首先需要的就是通过信息化手段覆盖从种植﹨养殖、加工、包装、物流、销售等运营过程，完善地记录各环节的经营流通数据，以便后续可追溯。

食品安全追溯体系对食品的生产、仓储、分销、物流运输、市场巡检及消费者等信息，*追溯软件企业，以及产品名称、执行标准、配料、生产艺、标签标识等数据，进行采集、跟踪、分析。这些过程产生的数据将会被收集积累，留存分析备用。

在这些环节中，既有后端的田间和养殖管理系统，中间的加工与物流运输系统，以及前端的销售和追溯反馈平台，这就需要企业食品追溯系统得在一个集成开放性良好的平台上去搭建整个追溯体系。

当然，这种集成开放性不仅表现在软件方面，也更需要兼具硬件方面的集成与开放，因为传统的电脑端数据采集方式已然不适应当今食品行业的信息化需求，需要借助更多的信息化硬件设备，*追溯软件服务商，以达到快速，有效采集追溯数据的目的。

所以食品追溯平台首先要做到的就是功能集成，接口开放，才能将各环节数据留存系统，以便后续追溯。

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追溯系统

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系统环境繁多，应用群体庞大，使本系统必须要面对的且必须要解决的问题。

如此庞大的系统必须具有强大稳定的基础平台作为支撑，产品追溯系统的支撑建设主要包括功能强大稳定的软件系统，持久*的硬件设备，相对高快速稳定网络传输系统，安全稳定的数据备份机制以及完善的系统接口设计。

追溯系统

可适用于各种类型的过程和生产控制，它可以让你追溯到产品的以下信息：哪个零件被安装于成品中了？产品生产过程中，产生了哪些需要控制的关键参数，是否都合格？以及对当前制造过程的严密控制等等。

追溯系统

追溯系统的任务是确保规定零件是否被安装于特定的产品上，以达到产品所被要求的性能以及将召回产品的

风险降到很低，这直接关乎到制造成本。

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