杜柏精酿啤酒——啤酒花在啤酒中都有哪些作用?
使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。
形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。
啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
柏精酿啤酒拥有丰富的啤酒花
品尝杜柏精酿
领略啤酒花的魅力
精酿与美食该如何搭配——帝国世涛
帝国世涛
帝国世涛(又苦又甜),味道浓烈,厚重,有着广泛的味觉平衡度和区域性特色的深色艾尔。浓郁且多样,有着程度变化的烘焙谷物香,精酿啤酒厂家,麦芽香,水果酯香,酒花香,和酒精香味。回味有相当干爽和清新的酒花苦味,可以搭配根菜类蔬菜、花生酱以带出棕色啤酒的烤坚果味。
配餐建议:鸡肉沙爹、烤猪肉和香肠
关于我们:
福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母,做到真材实料,从源头保证产品品质。
杜柏精酿渠道伙伴火热招募中,欢迎有志之士来电咨询!
精酿啤酒——如何倒出好的啤酒泡沫
不同的啤酒搭配不同的倒酒方法,这里小杜仅说一下对于绝大多数啤酒都适用小技巧。
开瓶后,将酒杯倾斜45度,啤酒顺着杯沿倒出,速度放慢且不急促,精酿啤酒,取代一般习惯将啤酒直接往杯*倒出的动作,避免啤酒香气迅速散失。
啤酒倒至约5分满时,精酿啤酒价格,再将杯子扶正继续倒至7分满,这样啤酒与泡泡有充裕时间与空间流出,喝到的口感与香气必定与迅速倒出的大大不同。
值得注意的是,酒杯内壁上一定不能有油污,否则会大大影响啤酒的泡沫与口感。油脂是啤酒泡沫的大敌,杯子上的油渍会大大降低泡沫的持久度。
而后,请尽情享受这一杯浓郁的精酿啤酒吧。