大豆油含有的营养元素比较丰富，我们吃它对我们的健康也会起到帮助，只是我们平时做油炸食物时，高芥酸菜籽油，大豆油不太适合食用。大豆油在选购千万要选择新鲜日期，而且打开之后要尽快使用完，转基因菜籽油，不然很容易会氧化影响到它的口感。不过玉米油用来做炖菜和煮菜还有凉拌菜比较好，而且的玉米油它的颜色会比较透明，我们选择玉米油看到这种状态就赶紧给买回家吧。市场上面有很多*橄榄油，但我们在选择时一定要选择深色瓶，唐山菜籽油，这能让橄榄油被更好的保存下来。

菜籽油就是我们俗称的菜油，三级菜籽油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，主要取自甘兰型油菜和白菜型油菜的种子。菜籽油毛油呈现黄中略带绿色，具有特殊的辛辣味。经过碱炼、脱色、脱嗅后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。是我国主要食用油之一， 菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界*。菜籽油的*消化吸收率高达99%。

关于对待食物的态度，我们强调的是合理均衡的饮食带来健康的收益。对于每日都需要摄入的油脂亦是如此，菜籽油中的芥酸也无需更多的芥蒂，而是限制每日的总摄入量，并增加搭配其他油脂，如亚麻籽油、大豆油、核桃油、紫苏油等一起食用。选大品牌的菜籽油。大品牌油脂从原材料到终产品的上市，都会经过筛选与评测，质量有保证。看制作工艺，优选压榨的菜籽油。压榨的油脂品质好、风味纯正。