冷库的蒸发压力和温度

蒸发器_蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。在冷库库房温度一定的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷冻库价格，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。

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冷藏库缺点：气调库适用于大型企业.投入高.成本高.维护费用高.适用面不普及。

具有以下优点：

（1）低压（0.8bar)运行，比同性能的PSA及膜制氮机节能80%左右。

（2）降氧效果提高30%以上，可将气调库内氧气含量控制在1%以下，甚至可以达到0.3%

（3）维护成本低。稳定可靠。设备中的主要活性炭吸附模块寿命长达15年以上。（中空纤维膜制氮机中膜组昂贵，寿命只能持续2~3年）

（4）与库体止漏系统配合更有效防止气调库气体泄漏。

（5） 气调库气体内循环。更有效的节约运行成本。

冷库的除霉*与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分冷库实物的存在，冷冻库维修，会使霉菌和细i菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，冷冻库，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒i剂。酸类消毒i剂的*作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒i剂有乳酸、过i氧乙i酸、*白i粉、福尔i马林等。具体方法为：鱼出冷库后，冷冻库安装，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用*器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。