松花蛋皮肠的做法
1.取4枚鸡蛋打散,另一个碗里放入淀粉、吉士粉用鸡蛋液搅开,加入少许盐、点上几滴色拉油2.锅烧热,擦干净。用葱段沾上色拉油,松花鸭皮蛋,在锅底涂匀。3.下蛋液,摊成蛋皮,变蛋加工,备用4.猪肉(硬肋)肥瘦相间,去皮切成碎丁5.加入葱姜末、1枚鸡蛋、淀粉、吉士粉、盐、鸡精、甜面酱、辣椒酱、辣椒面。打匀上劲儿6.松花蛋去皮,切粒7.打开蛋皮,淋上一层水淀粉8.在底部整齐的加入码味的肉丁,中间凹槽9.在凹槽中均匀放入松花蛋10.上面再点一些肉丁11.圈瓷实,用保鲜膜包好,两头用绳子扎严12.上蒸锅蒸30分钟13.晾凉切片,上桌
怎么区别有铅和无铅松花蛋
我们平时吃的松花蛋中,是含有丰富的营养物质的,但同样的,松花蛋也是含铅的,吃多了对身体也是不好的,因此很多人会购买无铅松花蛋,但怎么样区别有铅和无铅呢?松花蛋批发厂家告诉大家,有铅松花蛋的蛋体表面色泽比较暗,呈现暗*,松花蛋蛋体表面污染比较严重,也不容易清洗,而无铅松花蛋的蛋体表面光洁明亮,铅斑也比较少,蛋壳就像涂了油,比较干净。
咸鸭蛋的保存方法
??1、如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。??2、如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等。??3、对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,皮蛋松花蛋,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸。??4、如果是包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,上饶皮蛋,并置于阴凉处,这样能保证鸭蛋半年不坏。??5、可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器,如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。