化糖锅：

1、本锅体搅拌部分采用一次成型的不绣钢锅体，保证了锅内的平整光滑。

2、采用蒸汽、液化气、天燃气、电磁等加热方式。刮边采用弹簧式，刮底采用自重式，雪花酥机械厂家，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀不粘锅。

3、动力采用日本无极调速器与蜗轮、蜗杆、减速机的结合，转动部位公转与自转的不整数转动比。

4、使用*的传动与密封结构，使转动部位与锅内洁净、卫生。

5、本机采用液压式反臂、翻锅出料，省力，雪花酥生产机械，省时，省工，不失为性能优良的食品化工制药加工设备。

6、本机广泛应用于肉类加工、莲蓉、酱料、食品以及日用化工、制药行业的搅拌混合。

糖果是以砂糖和淀粉糖浆为主体，经过熬煮，配以部分食品添加剂，再经调和、冷却、成型等工艺操作，构成具有不同物态、质构和香味的精美而耐保藏的甜味固体食品。多数经过包装后成为一种既卫生又美观并便于携带的食品。

糖果的花色品种繁多，分类方法也很难统一，国内有几种分类方法。具体可按糖果组成、性质和工艺不同来分类。

按软硬性质可分为硬糖，半软糖和软糖；

按工艺不同可分硬糖，夹心糖，充气糖，乳脂糖和凝胶软糖。

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果胶软糖是以果胶为糖体凝胶剂。它质地柔嫩而富有弹性，糖体透明，具有各种水果风味。

果胶是从天然水果中提取的胶质，食品机械雪花酥，是制造水果软糖的优良胶体。果胶中的含量各有不同。一般从植物果皮或果渣中提取的果胶，含量在 7%—14%，舟山雪花酥机械，称作高果胶。由于高果胶有较强的凝胶作用，所以一般用于软糖制作中。一般的果胶粉水分含量为8%—15%，灰份为8.5%—11%，果胶含量为43%—86%。选择时，要选用果胶成分高，灰份低的果胶。