健康糖果受追捧
现在一些品牌正在为注重健康的消费者更进一步，创造纯素产品来满足需求。对于已经很大的蛋白棒市场来说，奶糖设备生产，这是一个很大的数字。预计到2024年，蛋白棒的销售额将达到18亿美元。我们已经看到各大品牌推出了素食产品，但这种健康零食和糖果的趋势并不*于大品牌。规模较小的品牌也正在掀起波澜，这对消费者来说是件好事——有更多的选择去尝试，有更多的机会沉迷其中。


糖果模具

模具是制造工业的基础，工业化的量产离不开模具的身影。各行各业都有*的模具应用。 有的是金属模具，有的是木制模具，有的是砂质模具，有的是树脂模具。食品制造，尤其是糖果加工也离不开模具。一起来看一下糖果生产中要应用到哪些模具吧。

类：铝合金浇注模具

铝合金浇注模具可分为平板模具（2D模具）和立体模具（3D模具）。分别用于单面造型的浇注糖果和立体造型的浇注糖果。典型代表：阿尔卑斯牛奶硬糖和球形棒棒糖。

立体模具中又可分为自动立体模具和非自动立体模具。自动立体模具的典型代表：草莓形果胶软糖。

现在由于伺服浇注线的兴起，伺服生产线也出现了新型的模具应用：将每排模具做成整条的形状，更换起来速度更快，效率更高。常见的有2排长模具，3排长模具，和4排长模具，平板和立体造型均能利用。

糖果的发展

据悉，奶糖设备，全球果冻和软糖市场预计将在2020年及以后出现显著增长。事实上，在2018年到2022年之间，预计将以超过4%的复合年增长率增长20.2亿美元。关键的消费趋势，如大胆的口味、减少糖分的摄入量和采用更健康的生活方式，正在推动市场的显著增长。因此，制造商需要更新、更智能、更多功能的软糖加工技术，以满足这些不断变化的消费趋势。

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