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主营:天然色素,合成色素,着色剂,食品添加剂

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天然色素有哪些?

天然食用色素是指直接来自动植物*的色素,除藤黄有不使用外,其余对*健康一般无害。我国允许使用并已制定有*标准的天然食用色素有:素、虫胶色素、*黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β-胡萝卜素等。

1、素:是多年生草本植物,称为黄金或称,出口栀子*素,根茎中所含的*色素是主要成分。纯素为*结晶性粉末。着色性强,特别适用于蛋白质着色。

2、虫胶色素:虫胶色素是紫胶虫在其寄生植物上所分泌的原胶中的一种色素成分。虫胶色素分为溶于水和不溶于水的两大类。水溶性者为虫胶红酸。在酸性时,对光和热稳定。色调随酸减度的不同而不同。

3、**素:是*色素中的一种*色素。能溶于水和乙醇,栀子*素,不溶于油脂。





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