厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主,兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业,目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家,经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。
⑤ 加工好的熟食品要妥善保管,餐饮承包公司,如存放时间超过1H,酒店餐饮承包,要重新回炉加热处理后才能食用。
⑥ 生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染。
二、厨房卫生管理:
① 厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒
厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主,兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业,餐饮承包,目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家,经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。
五、可预送至厂家认可,思明区餐饮承包,再签定配送合同;合作期间若有不满意的地方,随时终止合同。
六、产品定价为每周或半个月一次,根据蔬菜的市场行情报价,半个月或一个月结算。
七、定时跟踪服务:每位客户有专人负责,有回访,有反馈,认真处理客户的每一条意见和建议。
厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主,兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业,目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家,经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。
一、食品卫生管理:
① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地