制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，纯正胡辣汤技术培训哪里好，再撒入*，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。附:糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、rou桂、cao果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是:先将主料煮熟，再用糖浆加色，胡辣汤技术培训，并用洗面筋的水打黄。 次数用完API KEY 超过次数限制

锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入*，汤烧开后即成。胡辣汤的做法大全之逍遥镇胡辣汤的做法[用料]面粉300克、香菜50克、*50、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。

洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。四、道遥镇胡炼汤一灯物辣场的做法配方：(原料)(30碗)熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，胡辣汤技术培训选哪家，面粉1.5公斤，粉皮(或粉条)500克，海带100克，油炸豆腐150克，*250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。制作方法：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。(1)原料加工。熟羊肉切成小shai子丁;粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;*拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状。 次数用完API KEY 超过次数限制