准备调料，用量见图。切好葱姜，准备工作就绪。开大火，放入牛油。待牛油融化三分之一，放入鸡油。固态油脂全部融化后将其搅拌均匀。下入一碟调料及葱段炸制。小火慢炸，不断搅动。炸干后捞出扔掉。下入第二碟调料及姜片炸制。中火缓炸，继续搅动。泡沫较少时改小火下入辣椒炸制。三分钟后下牛肉炸制。三分钟后再下入番茄酱。充分搅拌融合。放入泡辣椒的水。改大火烧开。保持滚开状态。另起锅煮几个鸡蛋，剥皮放入料锅。放入适量盐，一汤勺酱油调色，大火煮半个小时左右，出锅前放入鸡粉和味精即可。放凉后将调料取出，学习板面培训班价格，分装在方便盒里。放入冰箱冷藏，随吃随取。

牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，正宗板面培训班价格，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，板面培训班价格，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后吃的就是那个辣椒 。

板面一是面好，二是臊子好。

碗底香料粉配比：厨客乐肉香粉35克，大桥鸡精70克，味精20克调匀即可成品制作：每碗6-8两面，120克卤汁底汤，360克煮面汤，板面培训班价格，4-5克碗底料粉，根据需求放入任意卤制品，油菜、油麦或小白菜适量，根据当地口味可适当调整!好了，牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的汉族特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。