说到糕点很多朋友想到的，都是各种华丽的糕点铺里，发糕粉多少钱一斤，那些做工精致、价格还不便宜的面包和蛋糕，却很少有人会想到美味的传统糕点，今天小编要和大家分享的，就是一种传统又美味的糕点——米糕的做法。据老妈跟我描述，我自小就很爱吃米糕，因为我小时候经常和祖母待在一起，祖母会给我吃自己做的米糕，别人家的小孩爱吃糖，而我只要有米糕吃，就不会哭也不会闹，很乖很听话，后来老妈专门和祖母学了一手。发糕粉服务热线。

自制“米糕”用糯米粉还是粘米粉？老妈这样做，香软蓬松更好吃。虽然长大后，记忆中已经记不清祖母做的米糕味道，但是老妈做的米糕也蛮好吃的，又香又软特别美味，每次回家我都会打包一些带来，当做接下来几天的早餐，今天就将老妈做米糕的方法分享给大家。自制“米糕”，该用糯米粉还是粘米粉？老妈教我这样做，蒸出来的米糕不仅香软蓬松，而且口感还很清甜，味道更好吃，如果你也喜欢吃米糕，那就赶紧一起来学学，千万别错过了哦！发糕粉服务热线。

宁波制作年糕历史悠久，至少在北宋已经有用米粉做糕的记述。在清代已经非常普及了。清代，宁波地方文献《桃源乡志》卷五《物产志》已经明确提到：“良湖稻，可做年糕。”年糕已经作为年节筵席重要食品。发糕粉服务热线。

在《舌尖上的*季，宁波的水磨年糕是“主食的故事”中的主角。宁波水磨年糕有着传统而的做法。宁波水磨年糕选取上好的晚粳米，将其浸泡后然后水磨打成米浆。接下来将水分沥干，再将米粉打成小块，然后碎成细粉。接着用炭火蒸熟米粉，搡捣成团后再用手揉成条状，按压纹路，才算完成。用黄米制作年糕是我国部分北方地区的做法。黄米年糕主料是糯米粉和*米，一般会加入红枣或者红豆增加甜味。发糕粉服务热线。

是不是经常怀念小时候吃的红糖发糕，南通发糕粉，香甜松软，其实非常简单在家就能做，发糕粉批发商，不需要揉面，只要牢记发酵与蒸制的这2个关键点，蒸出的发糕不粘牙不塌陷！将秤好的面粉加入盆中，接着加入红糖，酵母，小苏打，搅拌均匀。发糕粉服务热线。

搅拌的过程中要慢慢将所有的温水加入到面粉之后，后搅拌成均匀无颗粒的面糊，放置一旁发酵40分钟备用即可。面糊发酵过后，取出模具，用毛刷将模具内壁均匀刷上一层食用油（方便蒸糕脱模），发糕粉哪家好，再将发酵好的面糊用筷子充分搅拌至面糊中的空气完全排放出去，后将面糊倒入模具中即可。锅中加入适量清水，大火烧开之后，将装有面糊的模具置于蒸锅之上，在将葡萄干均匀的撒在面糊之上，盖上锅盖，蒸制30分钟。发糕粉服务热线。

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