做醪糟的元素是酒曲。一般上海的酒曲是圆坨坨，苏州的酒曲是方块。上海的酒曲做的醪糟要甜一些，但是酒味没有苏州的酒曲重。有时候我是把两种混起来用。酒曲在菜市场里有卖的，去卖醪糟的摊子上问，一般都有。买的时候记住问人家卖的酒曲一坨可以做几斤糯米，分量比较关键。元宵汤圆粉服务热线。

糯米洗净，元宵汤圆粉多少钱，浸泡一个小时以上。我是用蒸的方法，这样蒸熟的糯米饭比较硬，（有人用电饭煲煮的，我觉得那样做出来的饭比较软，元宵汤圆粉价格，不好做醪糟）。蒸锅里放多点水，蒸格上垫一层干净无油的纱布（我是缝了个纱布袋子，专门用来蒸醪糟）。水烧开后，将滗去水分的糯米放在纱布上，中火蒸约40分钟到一小时，要保持水一直在开、冒蒸气的程度。揭开锅盖，饭粒膨胀发亮、松散、尝一下，熟了，饭粒稍硬就好了。元宵汤圆粉服务热线。

北方地区多喜欢吃饺子，中等大小的饺子6个约为1两，一般患者一顿摄入2两饺子为宜，也就是约12个。饺子皮的选择也有讲究，大家一般都会选择*的饺子粉或者高筋粉。但精磨的食材升糖指数高，所以在选择饺子皮时建议用升糖指数较低的荞麦面、绿豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同时还能补充膳食纤维增加饱腹感。元宵汤圆粉服务热线。

制作1.紫薯去皮，入蒸箱蒸熟，出笼后趁热将其捣成泥。2.将汤圆粉、白糖、烫面加水30克揉均匀，再加入蒸熟的紫薯揉均匀，加入30克水，揉均匀，揉好的面团制成剂子（每个20克），擀成皮。3.将鸡蛋、面粉、鹰粟粉、白糖搅拌均匀，至白糖融化，加入玉米汁（将玉米粒解冻，加入矿泉水用搅拌机打成汁，加入牛油，入蒸箱蒸20分钟（每隔5分钟搅一次）至熟，邢台元宵汤圆粉，取出，加入蒸熟的薏仁、小米调成馅心，将调好的馅用皮包成圆形，裹上面包糠，入150℃油锅中炸熟即可。元宵汤圆粉服务热线。

洗干净手摸一下米饭，刚好不烫的时候，将饭粒倒入洗干净的大盆中。将大半的酒曲水慢慢倒入盆中，用洗干净的手或者筷子翻拌均匀，让饭粒都沾到酒曲。然后抹平，在米饭中间掏一个小坑，元宵汤圆粉厂家，把剩下的一点酒曲撒在坑中和米饭的表面上。蒙上几层保鲜膜，如果用有盖子的容器更好，像微波炉饭盒就挺好的。元宵汤圆粉服务热线。

夏季2天就可以打开了，冬天要2到3天。发酵到24小时的时候，可以打开盖子看看，如果没有酒香味、尝尝米饭还没有发酵的趋势，那就是没来酒，可能是因为温度不够高，可以用热点的水再溶解3到5克的酒曲，撒在米饭上或者将容器包放在热乎乎的地方，使米饭不至于因温度不足而不能发酵。这时候可能还要再多等一两天。只要没长绿色或者有颜色的霉（那是杂菌，说明容器没洗干净，或者做醪糟的过程中沾到不干净的东西了）都可以如此处理。偶尔会有白色的毛，没关系，把带毛的那块扔掉，其余的还可以吃（看到那个窝窝里出水了，就表示做成功了）。元宵汤圆粉服务热线。

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