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能使菜肴滋味鲜美：绍兴料酒不仅含有丰富的呈香物质，烹饪调味酒图片，还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高。用于烹饪调料，能增添鲜味使菜肴具有芳香浓郁的滋味。能使菜肴质地松嫩：在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入绍兴料酒能渗透到食物组织内部，微量溶解多种有机物质，从而使菜肴质地松嫩。

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得看储存原酒的仓库，是否放在足够通风、阴凉的地方堆着，只要不去动封口，可以放数十年。后，得看装酒的容器，坛装酒是陶坛的，保存时间比瓷瓶要长，衢州烹饪调味酒，不利的是玻璃瓶，它的结构太致密，2.5L烹饪调味酒促销，因为黄酒是需要在陈化的过程中与外界有一些空气的交流，论保存时间长短分别是：陶坛、瓷瓶、玻璃瓶。

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沿袭传统工艺，改进生产设备，绍兴酒的生产日益发展，质量得到改进。绍兴加饭酒是绍兴酒中品质最醇美的品种。因酿造时用料多，投入糯米（饭）的量比绍兴酒的主要品种元红酒多10%以上，故称“加饭酒”。销往全国各地，远销香港、澳1门地区及新加坡、泰国、日本、法国、德国、美国等30余个*。