一般而言，制酒设备的各配套设备包括电机、电动执行器、仪器、仪表等配件，它们的质量好坏也直接影响着设备性能的发挥，因此对于酿酒作坊来说，定期对其进行检查维修是很重要的，那对于我们来说，应该怎么*维护它们呢？

①机壳维修：除定期检查机壳与进气室内部是否有严重的磨损，清除严重的粉尘堆积之外，这些部位可不进行其他特殊的维修。定期检查所有的紧固螺栓是否紧固，对有压紧螺栓部的风机，将底脚上的蝶形弹簧压紧到图纸所规定的安装高度。

②风机维护：使用环境应经常保持整洁，风机表面保持清洁，进、出风口不应有杂物。定期**风机及管内的灰尘等杂物。只能在风机完全正档情况下方可运转，同时要保持供电设施容量充足，制酒设备价格，电压稳定，严禁缺相运行，供电线路需要为*线路，不应长期用临时线路供电。

③及时更换润滑脂：应根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂，为保证风机在运行过程中的良好的润滑，加油次数不少于1000小时/次，封闭轴承和电机轴承，加油用ZL–3锂基润滑油脂填充轴承内外圈的2/3。严禁缺油运转。

此外，制酒设备的配套设备在闲置时，应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。在露天存放时，应有防雨措施。在贮存与搬运过程中应防止配件磕碰，以免设备受到损伤。

对于制酒设备来说，平时我们在运用酿酒设备的时候也要留意设备的参数，留意添加机油，确保设备能够正常的运用，首要的是小型白酒酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，制酒设备，所以我们要留意查看，发作损坏要及时进行替换。

小型白酒酿酒设备的酿酒留意事项：

①装锅：把发酵好的液料，参加锅中，放入铁耙，盖上迫盖，连接上气杠，槽内都要加满水密封。灶里焚烧开端烧煮，这时要特别留意，白酒制酒设备，经常地搅拌。待液料烧煮开锅了。

②测酒：凡是烧煮过程，制酒设备的各个部分不论是从酒锅、气杠仍是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒，所以说，整个酿酒设备各处都不能有缝隙和裂纹。

③接尾酒：等到出酒管流出的酒度数低于你所需要的度时，即可把接酒桶提开，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，该锅酒全部烧煮结束，你所接的尾酒，把它参加烧煮第二锅酒的液猜中一起烧煮，用它相同可出高度酒。

④放料：压上灶里火，拧开酒锅底下放料开关，放出液料，同时把放出的滚烫热料倒入缸或池里和秕谷上，用铁锹或勺子趁热充分搅拌均匀，这时粗饲料被热酒槽很快烫热软化，待其温度降下去。

此外，制酒设备在酿酒时，可以由岗位操作人员承担日常查看。他们根据设备管、理运用各项规章制度查看规模，对酿酒设备进行外观查看，及时发现各种异常现象，避免和避免设备在不正常状态下作业。

制酒设备是现在酿酒企业常用的设备，而在设备的启动工作中，我们必需要保证其辅佐设备一定是处于闭合状态的，假如没将其封闭，那会发生严重后果。下面给我们介绍一下它的设备注意事项：

①设备应牢固地设备在安稳水平的基础或底座上，排油槽的油应能扫除，且冷却空气循环流转。基础不可靠，工作时会引起振动及噪声，并促使轴承及齿轮受损。当传动联接件有杰出物或选用齿轮、链轮传动时，应考虑加装防护设备，输出轴上接受较大的径向载荷时，应选用加强型。

②按规则的制酒设备保证工作人员能方便地挨近油标，通气塞、排油塞。设备位后，应按次序查看设备方位的准确性，各紧固件压紧的可靠性，设备后应能灵敏滚动。减速机选用油池飞溅光滑，在工作前用户需将通气孔的螺塞取下，换上通气塞。按不同的设备方位，制酒设备厂家，并翻开油位塞螺钉查看油位线的高度，从油位塞处加油至光滑油从油位塞螺孔溢出为止。

③安装设备时，应重视传动中心轴线对中，其差错不得大于所用联轴器的运用补偿量。对中杰出能延伸运用寿命，并取得抱负的传动功率。

因为制酒设备的特殊性，在输出轴上设备传动件时，可以不选用钢性固定式联轴器，因该类联轴器设备不当，会引起不必要的外加载荷，致使构成轴承的早期损坏，严峻时甚至构成输出轴的开裂。