一般来说，制酒设备正确的选择规范，老传统用的许多的木制酿酒设备，这种酿酒设备，密封不好，漏气严重，直接影响产量，底锅水操控不好很简单糊锅影响酒质量。冷却效果欠安。蒸酒时刻很长，倒料排糟很不方便，并且无法连续生产。浪费燃料。添加本钱。

小型白酒酿酒设备的选择规范：

首要，设备是一种用于酿酒的容器，假如想要酿出口感清新的酒出来，选择稳定功能较好的制酒设备也是十分必要的。我们一定要确制酒设备的质量功能，其不易腐蚀功能，其质量与不易腐蚀功能是酿酒进程傍边所需要重视的问题。这样即能够确保酒的发酵，也能够确保酒的口感度。

其次，制酒设备是采用不锈钢容器所生产出来的产品，这种产品是酿酒进程傍边备必的酿酒产品，而它的一个特色便是具有良好的密封功能，它能够确保酿酒的进程的蒸馏功能，然后确保酒的清香味，当然它由于选材的特殊性，也加大了这种产品的稳定功能，同时也加大了制酒设备稳定功能。

而对于酿制白酒的酿酒设备来说，新工艺和陈旧的传统酿酒设备，设备体积大、占有面积小、价格实惠等优势。所以现在市面上的酿酒设备大多为不锈钢设备。

　首先，电加热的优点就是看起来使用方便，而且没有什么废气排放。说使用方便，就是它插上电就可以用，相比要生火来烧水是方便很多。而且使用煤或柴来烧火会产生，用电就有没这个担心。如果在市区或者人口密集区等不方便烧火的地方，使用电加热方式看起来是很不错的选择，但电加热方式的缺点也很明显。首先一般情况下它需要三相电，制酒设备图片，也就是工业用电，这样才能保证它的加热速度。这一点，在很多时候用户都无法解决，因为我们所讨论的是小型家庭作坊式酿酒设备，很多时候是无法找到工业用的三相电的。退一步说，就算可以使用普通的民用两相电，在需要保证蒸馏速度的前提下，需要的电流量就一定会很大。

　　其次，电热棒的使用寿命和维护*问题。相对于制酒设备一开始使用就需要面对的电流问题，电热棒的使用寿命问题和维护*问题并不容易很快就被人发现，但在使用了一段时间，短则半个月一个月，长则半年后，这个问题便会曝露出来。目前使用的电热棒本身质量就堪忧，质量好点的可以使用半年或以上，质量不太好的使用一两个月就会损坏。而且电热棒在使用过程中表面会凝结一层水垢，影响加热效果。一旦电热棒损坏需要更换，对于没有修理经验的普通客户来说又是一大难题。因为更换电热棒需要同时注意密封和绝缘，普通客户要更换实在有点勉为其难。如果制酒设备本身设计时存在不合理，客户更换起电热棒来就更加困难。简单分析完电加热酿酒设备，我们再来看火加热酿酒设备。使用火来加热酿酒设备，不存在改装电路等担心，制酒机械，直接安装好就可以烧火使用。

　制酒设备作为一个酿酒的器具，在生产的过程中需要有一个严厉的生产流程，因为它里面的每一个零部件，还有每一个的操作系统都关系着一个化学反应的整个过程是否会成功，或者是是否会产生另外的一些对于*有伤害的化学物质。

　　好的酿造酒设备和劣质的酒设备在外形上看不出区别，而且在短期也不会有太大的分差，但是在进行酿酒用的时间久的时候，会慢慢的发现，制的酿酒设备不仅性能会不稳定，西藏制酒设备，而且酿出来的酒的后的口感也会大打折扣。这是因为一些生产酒设备的厂家只追求利润，而忽略了社会利益，道德，还有产品的终的质量而导致的。

　　相比于现代设备，陶坛是我国历史悠久的储存容器。这种容器是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，家用制酒设备，陶坛周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发生渗漏现象，设备一起本身又有远红外线的存在，对原酒陈酿过程有很好的催陈效果，是一种良好的储存容器。

　　在储存过程中，酒体本身会发生一系列的改动，一是酒精分子与水分子的缔合;二是酒分子之间的有序摆放，三是各香味成分之间的可逆反应。然后是低沸点成分一部分蒸发，一部分氧化复原，酒度低时部分酯类的水解等。

　　储存必定的时间后，酒体达到一个新的平衡，口感才柔软顺口。浓香型酒并不是储存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上足矣。调味酒则需求较长时间。有条件的话，根底酒降度储存，对酒质本身是有优点的 。

　　在运用制酒设备储存酒的时候，尽管众多的品种对储存要求都不同，但是一般来说一些酒类都是会有一个储存的共同点的，或许储存要求改动不是很大的也是大有其在的。如果您还有关于酿酒设备方面的问题可以随时咨酿酒设备厂家。