几位韩*庭主妇利用闲暇之余在WILTON裱花嘴基础上,稍饰修改,转呈起伏,在细节上做了更加精密的研究,将每朵花都裱制得栩栩如生,且不断的更新花型,设计出新的花嘴。从而掀起了咱们国内的裱花热潮。国内裱花水平良莠不齐,每天都有不少刚学完或正在学习裱花的盆友们立刻开班招生。对于水平的好坏不想多说,大家有眼睛,自然会判断~
如果是无目的的凑热闹赶时髦,蛋糕韩式裱花,那还是算了吧,韩式裱花,虽然学费不高,但也不低,何必浪费?当然,土豪除外!如果是为了开店*,本也无可厚非,但前提是一定要自己完全熟练掌握了技巧再开店好吗?不负责任的开店,对自己也是一种亵渎。如果是觉得自己*需要,那就迈开步子去学吧,有些陌生的东西,在打开学习这扇大门后,会让你发现另外一个精彩世界。
糖浆熬制方法-
①将糖和适量水(约为糖的一半)放进一口干净的锅中,置小火上加热,同时不断搅拌至糖完全溶化为止。-
②将火开大,继续加热至糖液沸腾。如需加有机酸(如柠檬酸)或葡萄糖,可在此时加入。-
③一旦沸腾,停止搅动。如锅边出现糖的结晶,可用少量水将其冲洗进糖液中。在沸腾过程中,随时撇去表面浮沫。-
④迅速将糖浆烧至所需要的温度即止。
在做蛋糕面包的时候,许多人十分注重面粉、糖类、酵母、黄油等主要食材的选择,而往往忽视了其它看似微不足道的“配角”。
而烘焙里除了常见的面粉,如高筋粉、低筋粉、中筋粉和全麦粉等,和具备调味作用的糖粉、可可粉、抹茶粉、杏仁粉等粉类,玫瑰韩式裱花,还有许多不可小觑的“小配角”。
个头如同尘埃般渺小的它们,韩式蛋糕裱花,在制作面包和蛋糕时,即便份量再小,也不能轻易减省。