非传统月饼大多是诸如冰淇淋口味的啊，还有与法国糕点结合*的法式月饼，不需要烤饼皮的冰皮月饼，昂贵的海味月饼等等，月饼，现代社会人们做月饼都讲究*，只有你想不到没有做不成的月饼，只从月饼来看，月饼盒设计，就有这么多的种类了，中秋节做月饼，所以说我国作为美食大国是当之无愧的了！中国的美食种类众多，也渐渐形成属于了中国的美食文化，说我国的美食文化博大精深，源远流长也是不过分的。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

潮州月潮式：豆沙芋泥水晶脆皮糖浆皮(5张)

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，月饼盒包装，甜而不腻。

丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

中秋节是远古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。据《周礼.春官》记载，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活动；汉代，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄粗饼。晋时亦有中秋赏月之举，不过不太普遍；直到唐代将中秋与储娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起，使之充满浪漫色彩，玩月之风方才大兴。