球生菜是菊科莴苣属一年生草本植物，包心西生菜经销，原产地为欧洲地中海沿岸；球生菜的祖先是毒莴苣，有嘛醉成分，古罗马人就用球生菜做按眠的药使用。现在我们常吃的球生菜是经过杂交的品种，早已失去毒性。

球生菜以嫩叶、叶球可供生食而得名，公元前4500年的古埃及墓壁上即有莴苣的记述，16世纪在欧洲出现结球莴苣，16-17世纪有皱叶莴苣和紫莴苣的记载，1492年传至南美，约在5世纪传入中国。

蚝油西生菜

准备食材如下：西生菜1棵，盐1茶匙，酱油1茶匙，蒜3瓣，蚝油2汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：西生菜择去老叶，清洗干净，包心西生菜经销商，烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，净锅放少许植物油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可！

美国人爱吃壹一个就像我们所知道的美国人大多都比较肥胖，那是因为他们的饮食“菜单”上很多都是比较油腻的食物，所以必须要有一些蔬菜来中和一下。而球生菜就是一个非常不错的选择，它既可以进行烹饪，同时又能够生吃，能够缓解油腻。所以你才会看到为什么很多美国的汉堡包里面一定会有球生菜这种蔬菜。第二个是球生菜本身的原因，因为生菜本身含有比较丰富的膳食纤维，荆门包心西生菜，这种物质有助于*的减少脂，能有效起到*效果。西方人都对健身比较热衷，所以多吃身材可以有效地帮他们保持体形。

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