球生菜原产欧洲地中海沿岸，食用西生菜培育，在我国东南沿海特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来随着栽培面积迅速扩大，食用西生菜批发电话，也逐渐由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

球生菜并不是什么转基因蔬菜。目前，除了大规模进口的转基因大豆和玉米外，其他转基因蔬菜是不常见的。我们可能不知道，球生菜这个百姓餐桌上司空见惯的家常菜，在十多年前的北京并不常见。生菜起源于欧洲，生性“贪凉”，并不适合北京四季分明的气候种植，但如今已跃升为种植面积第壹一大菜类。

这棵“娇气”的欧洲菜是如何落户北京的？又是如何从田间走向餐桌的？

球生菜一直是百姓喜爱的餐桌食材，脆嫩爽口，营养丰富，还有大量膳食纤维素和微量元素。天气热了，很多人都喜欢拌个生菜沙拉。但早在十多年前，北京人的餐桌上很少见到生菜，这让当时在北京农学院从事蔬菜育种研究的范双喜，看在眼里急在心里。

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西生菜的营养价值1、西生菜中的维生素、蛋白质以及氨基酸这几样营养元素十分多样，这就代表着我们身体所需要的那么多种基础元素里面，西生菜占了好大一部分，食用一些西生菜，完全可以满足我们对于大多数营养元素的要求，食用西生菜经销商，对于补充身体机能，强化营养吸收来说再好不过。2、西生菜还经常被用作辅料，搭配在汉堡、煎饼等等小食里面。这主要是因为西生菜可以请热去毒，其中的有效成分可以帮助我们降燥去火，对于喜爱肉食的朋友们来说，多食用肉食类菜肴难免会有些发腻，多吃油炸的甚至会引发上火内热，宣城食用西生菜，但是如果搭配着西生菜食用，就可以有效地降低上火的可能，荤素搭配，口感也很不错哦。