1.历史

生茶有几千年的悠久历史。

熟茶是20世纪70年代才出现的一种茶。

2.外观(以茶饼为例)

成熟茶叶的颜色为黑色或红棕色，有些芽茶则是深金*，有很强的堆积发酵味道。

生茶叶主要是绿色和深绿色，有些变成了黄红色和白色的芽头。

3.制造工艺

生茶是指未经堆积发酵的天然陈方生茶。

成熟茶是指生茶的“堆积发酵”过程。通过湿热作用，可快速人工发酵，缩短其陈酿期，并可提前饮用。

4.老化

成熟的茶储存时间很短。市场上提到的老茶大多指生茶，但生茶是一种不含成熟茶的茶。

生茶具有更大的陈方价值。在合理的储存条件下，它可以持续几十年甚至几百年。

5.颜色

成熟的茶，颜色是棕色的，棕色的，剧烈发酵会有些黑，茶芽呈金*或暗金色。

生茶，绿色、深绿色或黄绿色，有白色芽。

6. 茶

成熟的茶是温热的，具有护胃的*。

生茶有点凉。像绿茶一样，生茶在本质上是冷的。

6.汤色

成熟茶，栗红色或暗红色，略带半透明。许多茶爱好者据此将熟茶误认为红茶。

生茶呈蓝*或金*，半透明。

7.尝

熟茶，基本无苦味，口感醇厚柔和，回甜，自然生津。新的茶有一堆味道，有点水。

生茶味道浓郁，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。然而，好茶又苦又甜，有涩味，还会产生唾液。如果嘴里总是有苦味，那么这种茶的质量肯定不好或者根本不是普洱茶。

8.气味

生茶闻起来像茶本身的清香味，而熟茶是一种特殊的老香味。如果你不掌握湿仓老茶或堆发酵，你仍然会有一点霉味。

9.叶基

对于熟茶，浅堆发酵度的叶底为红褐色但不柔软，而发酵度高的叶底为深褐色或黑色，坚硬易碎。

生茶，这种新的茶叶产品主要是黄绿色和深绿色，具有很高的活性，弹性和弹性。这是一种好茶，没有杂色，有一条可见的条纹，展开时仍然是多叶的(当然，这不是主要的基础，取决于茶的来源和类型)。

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