蛋糕展示柜正确的使用方法

1、新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，*行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，西点展柜公司，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

2、蛋糕展示柜要放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度*好不超过34摄氏度

3、蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。保存食品时，食品不要离出风口太近。

4、蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，西点展柜设计，除雾后重新置于断开状态。

面包柜常见故障分析

1、故障现象：蒸发器表面有霜，而压缩机运转不停

发生原因：开门次数过多，或是冷凝器散热不好，通风条件不好;温控器失灵或感温包脱离蒸发器导致蒸发器结霜太厚。

处理方法：遇到这种情况我们除了给蛋糕保鲜柜及时除霜，还要对症下药，例如：冷凝器散热不好，通风条件不好的时候可以清理冷凝器和压缩机上面的灰尘;而遇到温控器失灵或感温包脱离蒸发器就必 须送到维修处维修了。

2、故障现象：压缩机不工作

发生原因：供电电源上的保险丝熔断(电源指示灯不亮);控制线路故障(电源指示灯亮);温控器“弱”档环境温度过低。

处理方法：但保险丝熔断时必 须更换保险丝;控制线路故障(电源指示灯亮)要请维修人员维修。温度达不到只需要调整一下温度就可以了。

3、故障现象：噪音过大

发生原因：冷柜放置不平;冷柜的有关紧固件松动;系统管之间有接触。

处理方法：将垫平冷柜，或是将松动的零件拧紧，当遇到系统管之间有接触就要将接触的管路分离。

1、严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高，放进蛋糕柜后，西点展柜销售，将会使柜内温度急剧上升，抚州西点展柜，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。

2、存入蛋糕柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为蛋糕柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。