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关键工作工艺流程的技术性重要及有关机器设备1.击晕及宰杀放血击晕的水平应确保晕而没死，不然会危害放血的*水平，从而减少肉制品的品质。（1）技术性重要：?宰杀方式宰杀方式分成口腔科刺杀、延脑或穿刺术刺杀、割颈刺杀三种。一?放血时间与宰杀方式的关联宰杀方式不一样相对的放血时间也不一样，大型屠宰流水线批发，口腔科刺杀方式的放血时间一般为4-5min，割颈刺杀的放血时间迅速一般为2min上下，新疆屠宰流水线批发，而延脑刺杀的放血时间界于所述二种方式中间。屠宰流水线批发

猪体进到刨毛机前务必开展浸烫，烫毛实际效果的优劣立即危害本刨毛机的刨毛实际效果。因此依据不一样的猪种选择不一样温度，内三元猪好打毛选择一种温度；外三元猪毛长厚难打毛选择一种温度；花毛、红毛、黑毛一种温度。而且猪头与猪身烫毛温度不一样，猪头必须的温度要高一些。时节的不一样也会有一定的差别，温度一般在60~65℃上下。4）机身配有一喷水管头，在刨毛全过程中自喷温开水，以清洗猪体上的残毛、血污等。5）捞耙降低之前，留意查验捞耙下边有没有猪体及脏物，要立即消除，以防捞耙降低，碰到阻碍物进而设备毁坏屠宰流水线批发