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嫁接育苗一般应选择在每年5-9月份于晴天进行嫁接，嫁接育苗的目的主要是为了改良火龙果的品种。嫁接前首先要选择无病虫害，生长健壮，品质优良的火龙果新枝，在枝条下端截取10厘米长的接穗，在接穗顶部3厘米处切至木质部，形成一个切面，并在接穗背部应切成45度斜角的凹口备用。然后选择在当年扦插的新苗长出新梢后作为嫁接砧木方可进行嫁接。

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红心火龙果对*的好处及营养 每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。

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火龙果跟剑花是同科同属植物，茎的三角柱状外形和花的大小形状十分相似，只不过剑花是光开花不结实(自花、自品种授粉不实)，红宝石青柚基地，其花及干制品作为食用;火龙果则多能自花自品种授粉结实，结出园球形或长园形红色果皮的果实。果肉软滑清甜，种子似细芝麻粒散布于浆状(胨状)果肉中，丝毫不影响食味和口感。

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