淄川烧饼的制作:先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅,济宁做生意烧饼炉,然而在面板上用擀面杖擀一擀,接着放到一个光滑的凸形瓷器上(早先住家暖炕用的陶瓷温壶)有人称之为模具,用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾,一个直径20多公分火烧坯一贴就进烤炉了,一般五分钟左右火烧就烤好了。
淄川肉烧饼做法简单,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。
“梅菜烘饼”
50克梅菜干、2块手提蛋糕和1勺蚝油
8根葱,盐,糖,2汤匙猪油,2汤匙猪油
将干梅菜洗净,加入一碗清水,提前浸泡好。
将葱洗净,切段,切段备用。
1.将2汤匙猪油放入锅中融化,加入葱,用小火煎。
煎至金*,捞出。
2.将干梅菜浸泡,做生意烧饼炉多少钱一台,挤出水,放入葱油中翻炒。
不要把浸泡在干梅菜里的水倒出来。
然后,大葱都加入锅里。
3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水,做生意烧饼炉多少钱,用中低火煮一会儿,加入一勺蚝油、少量盐和两勺糖调味。煮到汤干了,香味扑鼻,然后你可以离开锅冷却。
每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面。
9、捏好后,再静置松弛15分钟。
10、将面团竖着放在操作台上,用手掌压扁。
11、再用擀面杖擀成圆饼状。
12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。
13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。
14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18-20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉。刚出炉的烧饼,是酥软好吃。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦~