准备食材:油菜三棵，金针菇一小把，木耳一小把，包菜半个，香菜两棵，大蒜3半，大葱1根，自己喜欢吃的麻辣烫丸子一盘，郫县豆瓣酱一勺，连云港夏邑麻辣烫连锁哪里好，火锅底料一块儿，鸡精1勺，精盐半勺，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的油菜三棵，将其去掉根部，然后洗净。金针菇一小把去掉老根，掰散洗掉。泡发的木耳掰成小块，放入案板上备用。

2.准备料头:大葱一根切成葱花，香菜一根将其切断，大蒜切片一起放入盘中备用。

3.炒锅中加入适量的清水，烧开之后将丸子放入里面汆烫三分钟。

4.三分钟过后，在将准备好的蔬菜放在里面汆烫80秒。然后将其捞出，沥干水分备用。

5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后倒入大葱炒出焦香味。然后在里面放入一勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料。将其炒出红油。然后在加入半碗的开水，搅拌均匀。

6.水烧开之后，将这些料渣捞出。汆烫好的丸子以及蔬菜放入里面翻拌均匀。然后再加入精盐半勺，鸡精1勺，将其开大火收汁。就可以出锅装盘了。

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1.串串香底料香辣酱调配：

选用优郫县豆瓣酱，将干辣椒去蒂后剪成段状， 将老姜去外皮拍松和干辣椒段一起泡，然后用绞肉机绞成茸或用手工宰成粉末备用，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫*泡透切成小块备用; 各种香料均清水泡透备用; 两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸，将郫县豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸倒入一起调成香辣酱备用。　

2.串串香底料炒制：

将锅放置大火上，加清油烧至成7成熟，将泡好的紫*入油锅，侵炸出色后捞出不用，接着加入葱姜块炸香并且发干，此时再加入冰糖熬化，熬出糖色将调配好的香辣酱倒入一起翻炒，将牛油倒入熬化，加入准备好的各种香料继续加热，改用小火熬1.5～2小时左右，然后加入花椒加热约10分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，待水分差不多熬尽时端离火口，锅内温度降至常温时既得串串香底料。　　

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1.锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。2.加入豆瓣酱，正宗夏邑麻辣烫连锁哪里好，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。3.后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。4.各种肉类蔬菜过水焯熟后，切块，切片，串签签。5.在备用汤汁里泡几分钟即可食用。冷锅串串讲究的是一个香味，特色夏邑麻辣烫连锁哪里好，白芝麻、豆豉加进去，香味特别浓郁，越香越想吃！ 次数用完API KEY 超过次数限制

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