注意事项：1、炒糖色时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金*，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正。3、好使用菜籽原（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变）。 次数用完API KEY 超过次数限制

串串香经营模式之特许经营现代都市生活中，特许经营作为一种*名的经营方式，也是现餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。特许经营其实就是多种形式进行连锁经营。它的优点就是可以成立品牌进行统一的管理，让整个串串香项目更加的规范，加入一些大企业就不必担心开张初期的客源问题，避开了开创初期经营的艰难，从而降低了创业风险。同样它的缺点就是会对创业者进行一定的限制，由于特许经营是对各个地区都采取一样的政策，对于不同需求的创业者来说就很难变动。 次数用完API KEY 超过次数限制

水煮的串串，特色串串麻辣烫哪家好，重要的在于它的蘸料，只要把蘸料做得好吃，就一定会成功，今天的这个蘸料是我家经常吃的，好吃。在家做的时候想吃什么就可以穿什么，也非常的实惠，以后想吃串串就不用买了，在家做简单又实惠，搭配自制蘸料，好吃过瘾，特色串串麻辣烫连锁店，想吃多少做多少。一起跟着我来看看它的具体做法。家庭版串串。食材：各种喜欢吃的丸子，土豆，小青菜，辣椒面，孜然粉，白芝麻，白糖，胡椒粉，特色串串麻辣烫，生抽，食醋，麻汁，烧烤料。步，把各种喜欢吃的丸子准备好，再准备1个土豆，把土豆清洗干净切成薄片，青菜清洗干净切成两半，就可以用签子把喜欢吃的食材全都穿好。第2步，把串好的串串全都放进水中煮，把串串全都煮熟。第3步，准备一个蘸料，碗中加入两勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺白糖，特色串串麻辣烫哪里好，一勺胡椒粉，一勺烧烤料，一大勺白芝麻，淋上炸过花椒的热油，激发出香味儿，搅拌均匀，再加入一勺生抽一勺食醋，两勺麻汁，充分的搅拌均匀，蘸料就做好了，这个蘸料*好吃。第4步，串串做好了之后，直接用刷子把蘸料刷在上面，就可以开吃啦 次数用完API KEY 超过次数限制

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