[毛利率和成本率]

毛利率是指连锁店销售的产品毛利率与销售额的比率。它是反映销售产品盈利能力的指标。成本率是原材料成本与产品销售量的比率，人气串串香哪里好，是反映原材料成本与销售量的比率的指标。

[客户流动速度]

顾客流动的速度与客人停留的时间有关。如果服务质量不受影响，客户流动的速度越快越好。连锁店的经营者应该注意分析什么样的顾客流动速度是合适的。如果发现顾客流量下降，徐州人气串串香，很可能是由于季节性原因或服务质量下降、价格高或食品质量差造成的。

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