用手按住模板将冰模取下，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依此类推直到四面的冰墙打满为止。如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出冰墙整齐的冰墙。为让冰墙美观，一定要注意冰墙要直，且四角要整齐。同时为让冰墙结实，不易融化，一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。如果有缝隙，一定要把缝隙补上。商用海鲜冰台定制服务热线。

为避免商品滑到地面受到污染，应保持冰台商品陈列面低于冰墙3～5厘米。在冰台上撒一层碎冰，不用打实。开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域，并划线做标识，哪些商品放在哪个位置，做什么造形等都要事先想好。从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑捡出不合格商品。陈列时要尽量让鱼类保持在水中游的姿态，如带鱼应以波浪状陈列为宜，突出其动感，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠，能体现出三五成群游动嬉戏的感觉。商用海鲜冰台定制服务热线。

潮汕人过年，还是一派老中国习气，尊贵的年货，永远是五样：海味四宝“鲍翅参肚”，另外加上燕窝。“燕鲍翅参肚”，说起来特别流利的一串。当地的美食家张新民带我们去看潮汕人选年货，去的是老市场福合埕，有家的牛肉店在那里，不过更的其实是那里的南北行。商用海鲜冰台定制服务热线。

所谓切胶，是冬季摆摊的一种汕头季节性行业，到了北风初起的时候，潮汕人要进补，就会拿出家里藏的鱼胶，商用海鲜冰台定制哪家好，找到这些小摊去切。果然在市场找到一家20年的切胶老店，三四台机器同时开动，男主人坐在要紧的位置上，在切贵的一片鱼胶，而鱼胶的主人也紧张地站在旁边，害怕男主人不小心切坏。另外一个机器旁边，是家里的女孩子在工作，显得轻松了很多，和鱼胶主人有说有笑，她在切的是市面上的一种鱼胶，当地妇女用来和冰糖做炖盅，喝了进补。除了鱼胶，还有磨粉的机器—这在我这个外地人想象中完全是奇技巧的一爿店，在当地是家常行当。老板娘说自己家的房子，不用交房租，否则也不可能维持那么长时间生存，毕竟是季节性的行业。商用海鲜冰台定制服务热线。

生鲜商品陈列的主要方式有平铺排列、堆积、置放、交错、装饰、悬挂等几种方式。平铺排列：将商品有顺序地并排放置在一起，称为平铺排列。陈列*是将蔬菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，商用海鲜冰台定制，给人留下美观整洁的印象。商用海鲜冰台定制服务热线。

堆积陈列：将商品自下而上堆放在一起，商用海鲜冰台定制厂家*，称为堆积。顶层商品数量较少，底层商品数量，这种商品陈列既稳妥，又有一定立体感，以体现商品量感。置放陈列：将商品散开放置在容器中称为置放，容器一般是敞口的。由于容器四个侧面和底部有隔板，商用海鲜冰台定制价格，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。交错陈列：将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交错。交错的目的就是为了使商品看起来更有层次感一些。商用海鲜冰台定制服务热线。

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