天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
酱羊肉
原料:羊肉,羊腱子,羊腰肉都很好
调料:黄酱、酱油、料酒、姜、冰糖
调料包:花椒、大料、桂皮、香、香叶、、豆蔻、、*、陈皮
做法:
1.将所有香料做成调料包,放入炖锅中加清水和姜片、冰糖、酱油烧开,黄酱用水泄开,天津羊肉价钱,用筛子滤出,只留酱汤,倒入锅中。大火煮开半小时制成料汤
2.羊肉整块放入冷水锅,天津羊肉,加入姜片、葱段、料酒,煮开后用大火将血沫煮出来后将羊肉捞出
3.洗净表面,将羊肉放入料汤中,大火烧开转小火,炖煮2小时
4.炖煮过程中不要开盖,不要加水。2小时后关火,闷上一宿。第二天将羊肉捞出,天津羊肉做法,切片即可。
注意
过程中不用加盐,黄酱和酱油咸度足够,完全可以代替盐。焯水时可以加葱段,但酱制时不要放葱,长时间的炖煮会让葱产生酸味,影响口感
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
食用建议
万物天生天养,越寒冷的作物越有能量,越滋补。
盐池滩羊肉具有稳定的滋补性,改变了很多人从来不吃羊肉的看法。
所以吃滩羊肉的烹制就*其简单易行。
宁夏当地人吃滩羊肉有句朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”。
滩羊肉鲜嫩微腥膻,天津羊肉批发商,只需清水煮熟,再蘸点白盐吃起来,肉本质的味道就已经很香了。
滩羊肉讲究的吃法是“一煮二炖、三蒸四烧烤;花椒盐葱、萝卜不能少”。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
包装标识等相关规定
羊肉分为大羊肉、羔羊肉、肥羔羊肉。采用的包装袋为聚乙烯(PE)包
装袋,40cm×15cm×36cm、34cm×14cm×2cm4包装盒。40cm×30cm羊后腿真*装袋、36cm×26cm羊前腿、羊排真*装袋、25cm×18cm羊肉臊子、羊肉卷包装袋等。贮藏、运输必须符合《家畜屠宰、加工企业兽医卫生规定》的要求。