衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的*型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。卤菜培训
心厨餐饮培训与您分享包子培训操作流程:
1..包子的面粉用料的选择和认识
2..培训和面的技巧和和面的手艺.
3..发面揉面的技巧
4..包子馅的调味以及配比
5..包子的蒸制时间和火候的技术
6..*老师讲解开店过程和经营方式
衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的*型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。卤菜培训
心厨餐饮培训与您分享到底学西点好还是面点强?
西点和面点的区别還是挺大的,你自身要弄清楚自身是喜爱面点多些還是西点多些。我就是做西点培训是的,个人爱好关键,每1个制造行业都必须长久的钟爱和坚持不懈,那样才能够在1个制造行业做的更强。针对女生而言,西点应当会比面点轻轻松松某些,卤菜培训学校,我让你发某些人们学生的训练著作,明确好自身爱哪家层面再去坚持不懈做下来。 这一要看着你的兴趣爱好了,西点分几类:生日蛋糕、曲奇饼干、吐司面包、甜品、幕斯等。而面点又分新中式和美式,如果美式得话,西点里边总有了,如果新中式得话,那又有许多归类了酥皮类、酥类、煎炸类、浆皮类、混糖皮类、饼类、别的类(如元宵节、绿豆糕)。这就看你要学习什么了。卤菜培训
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心厨餐饮培训与您分享面塑配方
配方 1:
精制小麦粉300g,糯米粉200g,精细面塑添加剂100g,甘油150g,清水适量混合而成。 加入清水适量充分揉和,压成2公分左右厚的面片,待水开上笼蒸30-40分钟,自然冷却,用保鲜袋密封,新蒸的面团要经过3-10天的缓释后才好用,检测面团时,卤菜培训,用一小块面充分搓揉成球形,手指轻压,有少许反弹,双手拉伸不断裂,卤菜小吃培训,不收缩就好了。卤菜培训
配方 2:
精制小麦粉300g,糯米粉150g,卤菜培训班,甘油80g,15g,山梨酸钾20g,蜂蜜15g开水适量,加入开水,调和成团用湿布盖上,静置30分钟,再次充分揉和 ,压成2公分厚的片,上笼待水开后蒸40分钟,用保鲜袋密封,缓释5-10天,调色使用。