饲料中的大豆*原蛋白含量应该在2%以下将不会对猪的生长性能产生不利影响。豆粕中*原蛋白含量平均为15%,1吨饲料中豆粕添加量不得超过13.3%。可以得出发酵豆粕丨高用量公式:发酵豆粕在猪饲料中丨高添加量X(%)=2/G(其中,G是发酵豆粕中*原蛋白的百分含量)。
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寻求鱼粉替代品的研究已成为国内外饲养界的一个重要课题。研究表明豆粕作为鱼粉合适的替代品之一,聊城发酵大豆胚芽粉,蛋白质含和必需 AA含量高、组成合理。与大量玉米和少量鱼粉配伍,特别适于鱼类和单胃动物的营养需要。
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霉菌也经常被研究人员用于固态发酵豆粕的生产,且常常与其他菌丨种混合发酵。莫重文等人采用米曲霉和啤酒酵母混合菌株固态发酵法生产发酵豆粕,利用霉菌产生的多种酶系,降解其中的纤维素及蛋白质等物质,利用酵母菌合成菌体蛋白。
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