莴笋苗期注意事项

　　1、春莴笋，新野蔬菜代收，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，新野蔬菜代收电话，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。播后覆土3~5毫米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12~20℃，夜间5~8℃。遮阳网早揭晚盖，2~3片真叶时间苗1次，苗距4~5厘米。移栽前5~6天，加大通风炼苗。

　　2、夏莴笋选阴天播种。4~5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去薄膜。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5~10克。2片真叶前间苗1次，4~5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.5%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。

　　3、秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3~4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。

豌豆育苗期的肥水管理

　　1.整地施肥 选择2-3年没种过豌豆的地块，结合整地施入底肥，同时地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病虫源，提高出苗率。2.种子处理 浸种2小时后需上下翻动1次，随后每隔2小时用井水浇1次，*后在0-5℃低温条件下处理5-10天，播种前必须用新高脂膜拌种，驱避地下病虫，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

3.苗期管理 应根据当地气候适时播种，合理追施水肥，保持土壤湿润。若发现生长弱，齐苗后及时追施叶面肥加新高脂膜增强肥效，可使光合作用增强，提高幼苗*病能力，保护幼苗茁壮成长。4.病虫害防治 豌豆苗期生长期易发生病虫害，应及时喷洒针对性药剂加新高脂膜形成保护膜，大大提高药剂有效成分利用率。

　莴苣，又名莴笋，富含各种维生素和矿物质。其味苦，性凉，具有清热、、通乳等保健*。将莴苣进行深加工，可获得良好的经济效益。

　　莴苣饮料的加工

　　1.选料：选叶大而肥厚的鲜莴苣，摘去黄叶、枯叶、病虫叶，新野蔬菜代收人的联系方式，去老根。

　　2.预处理：将莴苣茎叶分离，清洗消毒，削去茎皮。茎切成1～2厘米厚的圆片，置于沸水中热烫60秒钟；叶切成2厘米长条，置于沸水中热烫40秒钟灭酶，去除部分苦味及固定色泽。为增果，可在沸水中加入1%～2%的氯化钠溶液。

　　3.护色浸提：将热烫后的莴苣片及叶置于5倍的40ppm的亚硫酸钠及200ppm的醋酸镁的混合液中作护色浸提，浸提时间为50分钟。

　　4.绞碎过滤：将莴苣片、叶与浸提液一起放入食品加工机中打浆，过滤、去渣留汁。

　　5.调配*：将6%蔗糖、0.1%苹果酸、0.4%藻酸丙二醇酯同莴苣浸提液2%混合加矿泉水至100份进行*，新野蔬菜代收人，*温度115℃，*时间为3秒钟。

　　6.灌装封口：*后的饮料进行无菌灌装，立即封口，冷至常温即为成品。