人们对白酒的认识还比较模糊，有人认为这主要是因为白酒没有一个准确的产品*。于是，一些白酒企业打出“健康白酒”牌，白酒批发，并欲借此突围。支持者认为，它将为白酒的发展开辟一条新路，*新的白酒消费观。

现在，有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素，在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想，但它应该是白酒发展的一个主方向。据笔者了解，健康白酒较突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。

喝白酒有哪些好处和危害呢？

中国是白酒的故乡，白酒不仅好喝，对身体也有*大的好处。常喝白酒具有的*。从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在*内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，白酒批发价格，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被*利用，而且促进其它营养素吸收，阜阳白酒，增加代谢率，白酒回收，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。

白酒感官鉴别的结果分析

香气与口味

a. 若香气及口味均符合感官要求 ， 典型性突出或较突出 ， 则为质量好或者较好的酒。

b. 若有异香或异味，就不可冒然饮用 ， 可能为劣质酒 ， 应送食品质量检测部门检测确定。

c. 若香味寡淡、尾味苦涩、饮后没劲 ， 其原因大多是兑水过多 ， 酒度不足。如有条件 ，用酒精计测量酒度即可判断。

在气温较低的情况下 ， 若白酒出现浑浊沉淀 ， 可将白酒放置 15~20℃的环境中。如果浑浊消失， 沉淀溶解 ， 则表明这种浑浊沉淀是酒中高沸点的脂肪酸及其酯类 ， 在气温较低的情况下 ，溶解度降低而析出产生的。当气温升高时 ， 又可溶解消失。饮用这种酒对*健康无害。

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