白酒和老祖宗的许多伟大发明一样历史悠久，在中华文化和国人生活中更是占据了*的重要地位。它不仅是我国多年来的宴会用酒，更是寻常百姓餐桌上蕞容易看到的一类酒精饮料……很多人都爱白酒，但常喝白酒的人不一定*了解白酒，究其缘故原来大众对白酒的认知普遍停留在一些品牌故事和广告之中。

白酒的酒精含量都很高吗？

在许多人眼里，白酒都很烈，而且酒精度数都很高。实际上，采用我国传统方法生产而来的白酒，酒精度一般在41-55 度之间，较少数会超过65 度。现在一些采用降度工艺生产而来的白酒一般在38 度左右，有的还只有20 多度，这些酒常被称作低度酒。

白酒的滋味鉴别
白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，老酒，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。

白酒的滋味鉴别

白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，老酒置换，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

如今，不管是在逢年过节、还是在职场应酬、聚餐聚会等场合，都已经离不开喝酒了，可是有不少人喝起酒来，可就什么都不管了，老酒购买，什么都饮料都喝，什么食物都吃，可是你知道吗?有些人不适合喝酒，而有的食物在喝酒之后不适合吃喝，那么喝白酒需要注意的事项，你又知道多少呢?

哪些人群不适合喝酒?

1.阴虚以及温热患者是不能喝白酒的，会导致病情加重。

2.女性生理期或者是处于生育期的男女还是不要喝白酒比较好。

3.喝白酒之前不能服用各种*类、*生类药，否则会导致喝白酒的人出现头疼、呕吐、腹泻、低血糖反应，严重的会导致死莣的后果。

4.髙血压、心脑血管疾病患者和肝功能障碍者也是不应该喝白酒的。

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