绞肉机优点:
1、通用性好、适用范围广、生产*;
2、具有冻肉绞肉功能,省时、省力、保鲜、保质;
3、绞切过程用时短、温升低,利于保鲜,延长保质期;
4、绞冻肉功能;
5、正反转功能,使绞肉机阻塞可能性为零;
6、多种孔板组合,小型绞肉机厂家,更适合不同肉制品的要求。
绞肉机怎么维护和*:
1、每次用后,对机器进行认真清洁,避免细jun滋生。用一块湿布擦拭即可。
2、定期给链轮加润滑脂,半年一次。
3、注意保护切肉刀,不要使其遭到损伤,必要时,绞肉机,对它进行修磨或更换它。
4、不要反复启动,连续工作时间不宜太长,停机后隔5分钟再启动,这是为了保护电机,确保机器能长久使用。
绞肉机在用于午餐肉罐头生产时,肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞,以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼,通常粗绞用之直径为8-10毫米、细绞用直径3-5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板,其厚度都为10-12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大,高速绞肉机经销商,排料较易,故螺旋供料器的转速可比细绞时快些,但上限不超过400转/分。一般在200-400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定,即排料量一定,当供料螺旋转速太快时,使物料在切刀附近堵塞,造成负荷突然增加,对电动机有不良的影响。
绞肉机的使用方法:
冲洗
每次使用绞肉机前,得简单冲洗一下。一般而言,绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的,使用前的清洗,主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是,使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅,大型绞肉机质量,也会使工作结束后的清洗变得比较省事。
清洗
先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品,再按反方向将机器卸开,将机腔内的肉沫肉块清理出来,再将机器泡到含有洗洁精的温水中,用牙刷等将所有机件一一清洗干净,再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可。