在使用巴氏****机之前，应该进行哪些检测？

在使用巴氏****机前，为了确保机器的正常运行，需要做如下的性能测试：

一、首先打开真空泵奶泵循环水泵的冷却水，使冷却水供应充分。

二、检查冷却水水箱，确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四段式****器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检查无误后，黄酒巴氏灭菌机，再进行下一步操作。

三、先不要开泵空泵，用水在四段式****器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。

四、同时打开四段式****器供料泵及闪蒸器出料泵，酱腌菜巴氏灭菌机，使闪蒸器内液液面保持在视镜中线以下位置，待料液面平稳后，进行下一步工作。

五、打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。

六、开真空泵开泵前，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。

七、在真空泵升高过程中，泡椒食品巴氏灭菌机设备，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，渭南巴氏灭菌机，液面上升必须关小四段式****器进料口，使液面稳定。因此时真空泵不必达到大（0.08）。

水浴式巴氏****机生产工艺流程说明如下：

将包装好的产品，由输送带集中输送至****隧道(高压泵水和蒸汽混合后加热)进行灭菌处理（90度、10--30分钟，温度和时间可根据需要调节），****工艺完成后自动输送到冷却隧道（水循环冷却）进行降温处理，再自动输送至烘干机干燥处理，干燥完成后直接进入工作平台进行包装。

巴氏****机的性能特点：

1、控制方式：采用微电脑智能化全自动控制，控制灭菌压力，温度，时间；

2、巴氏****机超温自动保护置：超过设定温度，自动切断加热电源；

3、巴氏****机门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开，专利装置；

4、低水位报警：缺水时能自动切断电源，声光报警，进口断水检测装置；

5、漏电保护：配置漏电保护装置；

6、温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号；

7、升温、灭菌、排汽、干燥过程自动控制，无须人工监管。

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