杭州旺顺暖通工程有限公司是一家为民用住宅、商用宾馆、写字楼、大型公共场所和工厂等提供整套暖通空调系统解决方案的*公司。公司提供的服务包含暖通方案设计，产品销售，临安区厨房排烟，工程施工、系统维修*等。集*空调、*采暖、*新风、*水处理四大系统！主营业务有厨房排烟、厨房排烟等！欢迎来电咨询！

杭州旺顺暖通----厨房通风排烟工程

厨房通风量计算： 厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全方面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，商用厨房排烟工程，全方面排风量一般按计算确定。局部排风部位及要求： 中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

厨房排烟通风系统与水电系统设计深度不同，*厨房排烟工程，有以下原因：由于建筑设计单位不便深入了解厨房现场实际和厨房的要求，所以大多由厨房*进行二次设计。由于厨房空间异常紧张，厨房排烟通风系统设计必须提高设计深度。对管道大小、走向、转弯、进出口、与其他管线空间关系必须清楚。在设计时就需要考虑施工细节。

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风量的计算：4种方式： （1.1）热平衡计算： 严格的说，风量应该由热平衡计算。炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。 09版措施提出了两种估算方式。 （1.2）公式4.2.3来计算风量 L=1000 X P（罩子周边长） X H（罩口距灶面的距离） （1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法： （1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限

厨房油烟净化器装置选型应该根据厨房排风及灶头数量品配。排烟口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不能让送风口对准厨师的头部吹风，避免影响厨师的身体健康及送风射流扰乱灶具的排风性能。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想。

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个人做过几个酒店和写字楼厨房设计，建议如下：国内相关部门、规范中，对厨房排烟、消防排烟及事故通风的设计并不明确，说不好听点，饭堂厨房排烟工程，就是各个部门都相对*（各个单位负责自己的那一亩三分地），不会考虑那么多，所以只要设计院出图了，基本照图施工没问题；、厨房基本不考虑消防排烟：个人做过北京某个高大档酒店厨房设计、*园、小学厨房设计，那几个厨房只考虑了排烟，消防只要看设计了150度的常开防火阀，就通过没有异议；

由于我们的饮食习惯问题，我们做饭的时候经常都是用油锅爆炒的，这样就会导致我们煮饭的时候厨房温度比较高，家里厨房有一个排气扇的话，可以适当的调节厨房里面的温度，让厨房变得更加的凉爽，现在很多大酒店里面的厨房都会有很多的大的排气扇，这样可以让厨师更好的工作。