地球上存在的天然有机化合物中，壳聚糖短纤维制造厂，数量较大的是纤维素，壳聚糖短纤维*，其次就是甲壳素，前者主要由植物生成，后者主要由动物生成。

甲壳素是地球上仅次于纤维素的数量第二大的天然有机化合物，壳聚糖短纤维，它主要由动物生成，广泛存在于甲壳纲动物虾和蟹的甲壳、昆虫的甲壳的细胞壁和植物（如蘑菇）的细胞壁中，估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。甲壳素亦是地球上除蛋白质外数量较大的含氮天然有机化合物。

甲壳素纤维的药理作用：

甲壳素纤维具有抑菌作用。

甲壳素纤维具有防止arteriosclerosis的功能

甲壳素纤维具有*病毒功能。

甲壳素纤维具有*肿功能。

甲壳素纤维具有antithrombin功能。

甲壳素纤维具有*辐射功能。

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甲壳动物的外壳，如虾壳、蟹壳都由两部分组成，其表面是薄而透明的角质层，壳聚糖短纤维加工厂，主要成份是钙，内部则是较厚的甲壳质层。需首先酸溶去钙，然后在碱作用下，使不溶性甲壳素转化为可溶性甲壳素。工艺流程：水洗原料→加盐酸→浸酸脱钙→水洗加稀碱→煮碱脱脂脱蛋白→水洗加酸→二次浸酸脱钙→水洗加稀碱→二次碱煮脱脂→水洗→甲壳素→加浓碱→碱煮保温脱脱乙酰基→水洗→干燥→包装→可溶性甲壳素。