一般我们会在挂面机清洁中会使用到一些化学*，比如说轻柴油，这是一种很常用到的有机*。使用有机物的相似相容原理可以轻松的将机械部件清理干净，因此挂面机也是很值得我们注意的一种简单方法。容易清洗部分可先清洗干净，擦干。需要长时间浸泡挂面机部件在浸泡15分钟后开始清洗。仔细刷洗齿轮等狭小缝隙部位(可用牙刷)。

生鲜面条是面条的形式，没有经过二次处理，仿手工挂面机*设备，含挂面机水量在32%-38%范围内。中国生鲜面条(含盐蛋白的面条)、日式白鲜面条(乌冬面)以及*的含碱生面条都属于这种类型。

生面条重要的质量特性是诱人的色泽和光滑的外表。日本乌冬面挂面机通常白色或乳白色，煮熟后面条口感柔软，有弹性表面光滑。使用面粉主要是半软麦。

在调整挂面机过程中，调紧或放松手轮的多少，挂面机，有时不易一次调准，耐心把握，手工挂面机厂家，不熟练时可停机调整，正常后锁紧挂面机手轮。把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转。用铲刀或刷子仔细清除主机齿轮等狭小缝隙部位残渣。用干抹布拭去挂面机面粉等残渣。将机器部件还原。学会这个好方法，多多清洁您的机器，让挂面机生产出来的食品没有安全隐患！