这种干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，荆州*锅盔，香醇味美的美食，士兵食之无不叫绝，张飞遂起名锅盔，流传千年至今。别看*锅盔皮薄馅多，老一辈的锅盔师傅清楚地记得，当初跟着师傅学习做锅盔的时候，锅盔是实心。为了寻求更美味的口感，*的锅盔师傅们尝试着在锅盔中加入馅料。先是挑选新鲜的牛肉或猪肉，以手工剁成肉酱，再加入葱姜、辣椒油等辅料，搅拌均匀成馅，竟创造出了一种新的品类——*锅盔。

在沿海城市，荆州*锅盔的生意红红火火，随便一家锅盔店都是门庭若市。于是，红糖锅盔，不计其数的来到荆州取经，但是很多人都学不到正宗的手艺。不是取经人不努力，不是你用的食材不够好，而是锅盔这门美食艺术，拥有一位学艺的好师傅必不可少。

　　荆州严记锅盔店的老板传承于父辈，又将锅盔技艺授予了徒弟。如今，他的徒弟已经遍布各个城市。他说：这就是手艺人的经典传承，让荆州美食走向全国。

锅盔，锅盔加盟，素以“干、酥、白、香”着称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

1、普通面团和发酵面团的比例可以根据天气变化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌减，北方的冬天有暖气，家里如春天和夏天，所以双双按照一比一的比例来的！

2、压面机压出来的面片，比较窄，所以叠起来后，用擀面杖将其稍微擀压下，一是可以使其粘连，二是可以扩大面积。

3、找个跟自己平底锅大小基本一致的圆形模具取形。

荆州*锅盔-严记锅盔-锅盔炉子由荆州区严记锅盔店提供。荆州区严记锅盔店（www.jzgkpx*）位于荆州市荆州区荆中路183-3号（荆州市五医对面）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前严记锅盔在面粉中享有良好的声誉。严记锅盔取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。严记锅盔全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。