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家用的炒锅、砧板等日常厨房用具，电炒锅价格，平常就需要好好清洁、*，否则累积得脏污只会让自己吃下肚的食物不干净！不过主妇们也不必特地购买*清洁剂，运用厨房都有的材料，就能轻松达到去污目的哦！

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现在很多家庭都配备了不粘锅，炒锅哪个好，不粘锅涂层其实就是一层薄膜，如果温度达到300度以上薄膜就会被*，因此不粘锅是不适合做煎炸食物的，用不粘锅炒菜时不宜开大火。

另外不粘锅不能搭配铁铲子使用，应使用木铲、竹铲或硅胶铲，防止*薄膜。

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作为锅的祖宗——“鼎”

鼎分三种用来煮鱼肉的大鼎，用来盛肉食的设食鼎，用来装调味羹的羞鼎。它是作为礼器存在，试想平头老百姓在家支个鼎做饭，那画面太诡异。此外，由于古代交通不便，各种不同的烹饪器长期共存。

*釜沉舟这个成语里面的“釜”指的就是锅，也是鼎的一种。