自动模式的开启后,真空油炸机可按照原先设定的程序进行操作,实现自动抽真空,自动上油,自动升温,自动油炸,自动甩油等功能,节省人工,提高生产效率。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果好。食品脆而不腻,可贮性能良好。保味作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。
油炸机
采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。 设备可以很好的保留产品原有的色泽,更好的的激发产品的香气,比如炸出的香蕉脆片,酥脆爽口,一口清脆,焦香浓郁,可同时保留产品营养和美味,深受广大消费者的喜爱。
油炸机
真空油炸机又被称为真空油浴脱水机,主要作用是在真空负压状态下,油炸机,使产品快速脱水膨化。经过加工的产品,口感酥脆,含油量低。可用于加工果蔬脆片如香蕉片,真空油炸机,南瓜片,猕猴桃片,黄桃条,秋葵干,秋葵脆低温油炸机,芒果干,洋葱脆,草莓干,紫薯条,红薯片,胡萝卜片,青萝卜条,红心萝卜片、菠萝蜜脆等还可用于海鲜类,如小黄鱼、鳗鱼酥、武昌鱼、龙虾尾、鱼骨粒等的脱水加工。设备的使用,可大大的提升产品品质。