1、厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于高1档，数量品种过多，不但没有必要，而且会加大资金和成本，得不偿失。2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。3、应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。4、应选择*、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，以防出现工1伤。学校厨房设备厂家服务热线。

正确地合理使用厨房设备是餐馆重要管理内容之一。制订有效的厨房设备管理办法及执行条例，可使各种设备合理使用，减少不合理磨损，避免不合理的损伤，从而减少故障，保证设备正常运转，****厨师劳动生产率。要想多出产品、出好产品，在设备的使用上应做到：厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”，即懂设备性能，懂设备结构，学校厨房设备厂家定制，懂设备原理和懂设备用途；会使用设备，会*设备，会排除设备故障。企业对使用设备的人，要加强管理和培训，设专人负责。比如切羊肉片机，应该规定谁使用，谁负责，包括机械的使用，切出羊肉片的质量和规格，定期检修、*、排除故障，都有专人管理、专人负责。学校厨房设备厂家服务热线。

普通西餐厅厨房设备有哪些？1、万1能蒸烤箱：对食物的蒸烤，所谓万1能，韶关学校厨房设备厂家，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。2、普通西餐厨房设备—多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，学校厨房设备厂家订做，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。3、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。4、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。学校厨房设备厂家服务热线。

普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。面火炉——热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的*设备，有烤两片、四片、六片等机型。普通西餐厨房设备——保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。学校厨房设备厂家服务热线。

肠粉档的卫生和*1、 肠粉仓每天收档时要用清水冲洗干净，肠粉布要用清水刷洗干净。1、 肠粉仓每天收档时要用清水冲洗干净，肠粉布要用清水刷洗干净。3、 肠粉台和肠粉刀要用清洁剂清洗干净，不能有油污。4、 各种设备及用具使用时尽量做到轻拿轻放，学校厨房设备厂家价格，不要用硬物敲击。5、 蒸仓不用时要关好阀门以免烧干锅。学校厨房设备厂家服务热线。

熟笼档的卫生和*1、 每天收档时要将熟仓，蒸笼及带受布清洗干净。2、 每天收档时收好未家热的成品或半成品，都要下冰箱，出品台要用清洁剂清洗干净。3、 所以地方都不能有油污。4、 不用蒸箱时要关紧阀门，以免出现干烧锅的现象。5、 熟笼的冰箱应每天清理，熟制品不宜存放时间过长，要及时处理掉以免冰箱出现异味。电局炉的卫生和*厨1、 局炉应每天清理里面的杂物2、 如果不用应关闭开关3、 不要用坚硬物敲击局炉，以免发生损坏。4、 如发生任何损坏和故障应立即通知工程部修理。学校厨房设备厂家服务热线。

韶关学校厨房设备厂家-广旭厨房设备诚信经营由广州市广旭厨房设备工程有限公司提供。广州市广旭厨房设备工程有限公司（gzgxcf.tz1288*）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广旭——您可信赖的朋友，公司地址：广州市黄埔区小塱村塱尾南街103号室，联系人：徐先生。